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목록유통 트렌드 (7)
트렌드 리뷰
소매시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있는 카테고리는 무엇일까? 단연코 식품이다. 통계청에서 집계한 2019년 품목별 소매시장 규모를 보면, 음식품의 시장규모가 가장 크다. 연간 111.4조원 이다. 두번째로 규모가 큰 의류시장 보다 거의 2배가량 큰 규모다. 또한, 식료품은 구매의 다빈도성 때문에 구매 주기가 짧아, 물류 및 유통 유발효과 역시 크다. 따라서, 유통업을 논할 때 식품시장의 중요성은 절대 간과할 수 없다. 그래서 대부분의 주요 유통업은 식료품 카테고리를 아주 중요하게 다룰 수 밖에 없다. 그런데 최근 유통업의 식료품 매출을 위협하는 산업차원의 큰 변화가 일어나고 있다. 독보적인 식료품 카테고리가 위협받는 상황이 발생했다. 그 이유는 외식업의 성장 때문이다. 좀 더 적나라하게 표현하면, 외..
유제품 시장 현황 ■2019년 유제품 시장 규모 및 성장율 2019년 한국의 유제품(우유,발효유,치즈 시장합계) 전체 시장규모는 약 3조3천억원 규모로 집계됩니다. (출처 : AT FIS식품산업통계정보) 2019년 기준으로, 유제품의 세분시장별 규모를 살펴보면 우유시장 2조원, 발효유시장 1조원, 치즈시장 3천2백억원 규모 이며, 시장규모가 가장 큰 우유시장이 18년대비 19년 성장율 -3.0% 로 역신장 하면서 19년 전체 유제품 시장은 전년대비 -1.6% 로 역신장 하였습니다. ■유제품 시장 위기요인 유제품 시장은 향후에도 더욱 축소될 가능성이 커 보입니다. 그 이유는 크게 2가지로 요약됩니다. 1. 출산율 감소 지속 심화 : 2019년 출생아는 역대 최소를 기록했습니다. 이는 유제품의 주 소비계층인..
유통업은 전체 소매시장과 연결되어 있기 때문에, 규모가 큰 산업입니다. 또한 변화속도 역시 아주 빠른 산업입니다. 하루에도 수많은 신상품들이 나타났다가 사라집니다. 자칫 잘못하면, 너무 빠른 변화속에 주변의 작은 이슈를 일반화 시켜 큰 흐름을 놓치기 쉽습니다. 또한 거대한 흐름을 빨리 받아들이지 않고 안이하게 대처하다 파산하는 회사들도 아주 많습니다. 이러한, 오류를 방지하기 위해 산업 트렌드를 Fact 중심으로 정확하게 정리하고 파악하는 일이 무엇보다 중요합니다. 유통업의 큰 흐름을 이해하는 좋은 방법 중 하나는 유통업태별 성장율을 확인 하는 것 입니다. 유사한 상품구색, 서비스, 고객, 운영방식을 갖추고 있는 유통사들을 묶어 '유통업태'로 구분하여 실적을 정리해 보면 유통업의 큰 흐름을 볼 수 있습니..